気温は高くても、職場や家は冷房が効いて体が冷える…そんなときにぴったりな、糖質オフ献立のレシピをご紹介します。
バターの風味が広がる豚肉と白菜の炒め物は、食べごたえばっちり。豆乳温やっこで大豆タンパク質もとりましょう。
白菜たっぷりの炒め物に、レンチンで手軽にできる温豆腐でほっこり
●仕上げにバターをからめると砂糖なしでもコクうま！豚肉と白菜のみそバター炒め
【材料（4人分）】
・豚バラ薄切り肉 300g
・塩、コショウ 適量
・白菜 1／4個
・サラダ油 大さじ1／2
・みそ 大さじ2
・酒 大さじ1
・バター 10g
【つくり方】
（1） 豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、塩小さじ1／4、コショウ少しをふる。白菜は7cm長さ、1cm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1／2をまぶして10分ほどおく。しんなりしたら水気を絞る。
（2） フライパンを油をひかずに中火で熱し、（1）の豚肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。
（3） （2）のフライパンをさっとふいてサラダ油を中火で熱し、（1）の白菜を炒める。しんなりしたら（2）を戻し入れ、みそ、酒を混ぜ合わせて加え、バターも加えて味をからめる。
［1人分366kcal／糖質3．9g］
●大豆タンパクの宝庫。食事の最初に食べると◎豆乳温やっこ
【材料（4人分）】
・カイワレ 1パック
・豆腐（絹ごし） 2丁
・豆乳（無調整） 1カップ
・ショウガのすりおろし 1かけ分
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
【つくり方】
（1） カイワレは根元を切り落として長さを3等分に切る。
（2） 耐熱の器に豆腐を入れて豆乳を注ぐ。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。ラップを外し、（1）のカイワレ、ショウガのすりおろしをのせ、めんつゆをかける。
［1人分131kcal／糖質5．6g］
