生ゴミは極力小さくまとめて捨てる
生ゴミはしっかり水気をきって小さくまとめ、かさを減らして捨てます。
「生ゴミをなるべく出さないように、日頃から野菜の皮や芯、ワタなども捨てずに食べきるようにしています」
食品のテープやあき容器も捨てる前にひと働き
食品についていたテープやシールは、さっと使えるように冷蔵庫の横に貼って再利用。
「使い残しの食材の袋を仮どめしたり、生ゴミをまとめたりするときに便利。野菜や豆腐のあき容器も捨てず、切った食材の一時置き場や残った食材の保存容器にしています」
豆腐やモズクなどのあき容器は、調理中のボウルやバット代わりに。余計な調理道具を持たずにすみます。
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