この春入園・入学のお子さんがいるご家庭では「お弁当づくり」がスタートした方も多いのではないでしょうか。毎日お弁当の献立やつめ方など悩むことも多いですよね。整理収納アドバイザーの資格をもつESSEベストフレンズ101の大熊江美子さんもそんな悩みを持つひとり。毎日お弁当の内容に悩み、試行錯誤しながらも2年続けられたコツについて語ります。
「料理苦手母」VS「偏食娘」のお弁当生活。まずはつくりやすい環境から
私は料理が苦手です。できることなら料理をしたくないのに、週5でお弁当づくりがスタートするのは苦行のようでした。料理のレパートリーも少ないうえに、娘は偏食気味。レシピサイトを見てもなにをつくったら食べてくれるのか、とにかく悩みながらスタートしました。
そんなお弁当生活もこの春で丸2年。苦手ながらここまで続けることができた理由を振り返ってみます。
ノーストレスでつくれる環境を整える
週5でお弁当をつくるということは、お弁当関連の道具は超「一軍」。お弁当づくりに使うものをすぐに取り出せるように、キッチンの収納を見直しました。
毎朝使う調味料は出しっぱなしでOK。お弁当のカップや調理器具は、お弁当をつめる調理台に近い引き出しに収納しています。
とにかくすぐにノーストレスで、必要なものを取り出せるように。取り掛かりやすいので、朝のお弁当づくりをスムーズに開始することができるようになりました。
つくりおきはあえてしない。夕飯からの取り分け方式
ただでさえ料理が苦手なのに、お弁当のためにつくりおきをするのは苦痛でしかありません。
できるだけ手づくり、野菜たっぷりの彩りのいいおかずに憧れはありましたが、できないことはやらないとスッパリ諦めました。
そこで、冷凍食品も適度に使いつつ、節約を兼ねて普段の夕飯メニューから少しだけ取り分ける方法を取り入れました。たとえば、夕飯メニューが豚しゃぶだったら、お肉を取り分けておき、翌日に味つけを変えてお弁当に入れるように。ショウガ焼きだったら、取り分けたものは翌々日のお弁当に入れるなどして、同じ味が続かないように工夫を。
※ おかずを取り分けたりつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
