ESSE読者にアンケートをとったところ、もっとラクしたいと思っている家事第1位は「献立決め」でした。そこで、読者から寄せられた献立のSOSに対して、大人気料理家・長谷川あかりさんがQ＆A形式で答えます。味つけのマンネリ解消法や、メニューが思いつかない日の鉄板料理などを教えてもらいました。
Q1：味つけがマンネリ化しがち
A1：余りがちな調味料が役立つかも
辛子やユズコショウ、コチュジャンなど「これ使いきれないんだよな～」というものを普段の味つけと置き換える、ちょいたしに使うなどすると、新鮮な味わいになります。
「ただ、個人的にはマンネリ化って『自分の味』という感じがしてかっこいいと思いますよ！」（長谷川さん、以下同）
Q2：栄養バランスを考えるのが大変
A2：たりない栄養素は“間食”で補えばOKです
「1日3回の食事だけで、栄養を完璧に整えるのは難しいですよね。本来の意味での『間食』を上手に使って、ナッツやゆで卵、フルーツで不足している栄養を補ってみては」と長谷川さん。
「1か月など長い目で見て、結果的にバランスがとれていればOK、くらいにゆるく考えましょう」
