Q3：家族それぞれ、味つけの好みが違う
A3：味変前提で料理しましょう
「そもそも、味つけの責任をつくる人が負う必要はないと思うんです。フライパンの中で完結させるのではなく、お皿で辛味をたしたり、マヨネーズを添えたりと各自で調整してもらいましょう」
味変されることをマイナスに捉えず、薄味に仕上げておくのがおすすめなのだとか。
Q4：なにも思いつかないときのあかりさんの鉄板料理
A4：鍋、スープ…あとカレー！
長谷川さんは、決まった料理というより、“とりあえず煮る”ようにしているそう。
「炒めや揚げは取り返しがつかないですが、煮るのはいくらでも別の料理に変更できますから。それこそ、途中からカレーにかじをきることも多いです。カレー粉のにおいをかぐと、一気にカレーの気分になります！」
発売中のESSE3月号では、献立がすぐに決まる”シンプルルール”も教えてもらいました。巻頭特集では、献立以外にも悩みを解決する”習慣化”のすすめや、忙しくても心が整うノート術やアーユルヴェーダ習慣、大沢あかねさんの美容習慣など、『ゆるっと10分習慣』を集めました。忙しくてもすぐにマネできる工夫は必見です。
