冷え込みが厳しいこの季節、恋しくなるのが、体の芯から温まるグラタン。今回は、人気料理家・まるみキッチンさんに、手間をかけずにつくれる「ひき肉のスコップグラタン」のレシピを教えていただきました。ジャガイモはレンジ加熱で下ごしらえ完了、フライパンを使わずに調理できるのがうれしいポイント。さらに、シチューのルウを使えば、クリームソースも失敗知らず。洗い物も少なく、忙しい日でも気軽に試せる一品です。
つくってそのまま食卓へ。アツアツのうちに取り分けて
耐熱容器ひとつで調理から完成まで。洗い物が少ないのもうれしいポイント。＜調理時間10分＞
※電子レンジでの加熱時間は調理時間に含まれません
●ひき肉のスコップグラタン
【材料（4人分・幅25×奥行18×高さ5cmの耐熱容器使用）】
- ジャガイモ 4個（400ɡ）
- 合いびき肉 200ɡ
- クリームシチュールウ（市販品） 2かけ（45ɡ）
- 牛乳 1／2カップ
- ピザ用チーズ 50ɡ
【つくり方】
（1） ジャガイモは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に入れる。ひき肉も加えてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
（2） （1）のジャガイモをつぶしながら全体を混ぜ、ルウをのせ、牛乳大さじ2～3を加える。ジャガイモの余熱でルウを溶かすように混ぜ（溶けない場合は、耐熱容器ごと電子レンジで軽く加熱して溶かす）、ほぼ溶けたところで残りの牛乳を2～3回に分けて加えながら全体を混ぜる。
（3） ピザ用チーズを全体にのせ、オーブントースター（1000W）で5分ほど焼いてこんがりと焼き色をつける。
［1人分286kcal］【ポイント】
ジャガイモの余熱でルウを溶かすから、牛乳は少しずつ加えるのがコツ。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
※ 計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
