カリカリ豚こまのやみつきニラダレまみれ
片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豚こまは、脂が落ちてヘルシーに。ニラどっさりのタレを好きなだけかけてどうぞ！
【材料（3～4人分）】
- 豚こま切れ肉 300g
- ニラ 1束
- A［しょうゆ・ゴマ油 各大さじ2、砂糖・白いりゴマ 各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1／2、ショウガ・ニンニク（ともにチューブ） 各小さじ1、赤唐辛子（輪切り・好みで） 適量］
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ4
- サラダ油 大さじ1
【つくり方】
（1） ニラはキッチンバサミで7mm幅に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。Aを加えて混ぜ合わせる。
（2） 豚肉に塩コショウで下味をつけ、ポリ袋に入れる。片栗粉を加えて袋を振り、肉をほぐしながらよくまぶす。
（3） フライパンに油を入れ、（2）の豚肉をなるべく伸ばして敷き詰める。中火で焼いて片面がカリカリになったら裏返す。
（4） 両面がカリカリになったら豚肉がくっついている部分をほぐし、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。もう一度裏返し、カリカリに焼く。器に盛り、（1）をかける。
今回の記事でご紹介したレシピは、しにゃさんこと小川真哉さんの著書『しにゃのやみつき無限飯 BEST250』（扶桑社刊）に掲載されています。家族に人気の定番おかずやワンパンパスタ、ご飯やスープ、もちろんおつまみまで、大充実の内容で全250レシピを掲載していますので、ぜひチェックしてみてください。
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
