あまり時間がないときでも、たった2つの食材をそろえれば、無理なく簡単に、それでいて手の込んで見えるおいしいおかずがつくれます。共働き夫婦のぐっち夫婦が、SNSのフォロワーからも強く支持される2素材おかずの「豚バラキャベツ巻き」を教えてくれました。
材料2つでごはんづくりがグッとラクに！
使う食材は「2つだけ」で、メリットがいっぱい！ 2素材おかずで、無理をせず、がんばりすぎずに料理を楽しみましょう。
●ポイント1 買い物がラク
2つのメイン食材を用意すればOK。一度に何種類も食材を用意すると材料費がかさむうえに使いきれずに傷んでしまうこともありますが、2素材なら使いまわしやすく、フードロスを減らせるというメリットもあります。
●ポイント2 手早くつくれる
用意するメイン食材は2つだけなので、切る手間が少なくすみ、下ごしらえがラク。味つけも簡単なものばかりなので、へとへとな日でも駆け足でつくれちゃう！ 疲れているときや、やる気のないときでもごはんをつくらないといけない…。そんなときの強い味方！
●ポイント3 満足感ばっちり！
食材が2つだけでも、ボリュームのあるおかずに。ご飯を合わせれば、品数は少なくても立派な献立になります。余裕があれば、汁物や簡単につくれるサブおかずをプラスしても。
●ポイント4 新しいメニューに挑戦しやすい
「料理本を見たものの、食材をそろえるだけでひと苦労…」なんていうことはありませんか？ ここで紹介するおかずは2つの食材をそろえればつくれるので、初めてのおかずでも挑戦しやすく、手軽に料理のレパートリーが増やせます。
●ポイント5 準備も片付けも気楽に！
1品で満足できるおかずがほとんどなので、お皿の数が少なく洗い物の負担が少ないのもうれしい点。そのまま出せるホイル焼きやグラタン皿に盛りつけるおかず、フライパン、鍋だけでつくれるものなど、調理器具も最小限でつくれます。
SNSで人気の豚肉×キャベツのおかず
簡単なのに手が込んで見える野菜の肉巻き。キャベツは塩もみすることでまとまりやすくなり、カサが減ってたっぷり食べられます。
●豚バラキャベツ巻き
【材料（2人分）】
- 豚バラ薄切り肉 200g
- キャベツ 1／8個（約150g）
- 塩、コショウ 各少し
- 薄力粉、サラダ油 各大さじ1
- A［しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、ショウガ（すりおろす）小さじ1／3］
【つくり方】
（1） キャベツは5mm幅に切り、塩少し（分量外）をふって塩もみする。出てきた水気をよくきる。
（2）まな板に豚肉よりも大きくラップを敷き、豚肉の半量を広げて塩、コショウをふる。キャベツを半量のせ、手前からきつめに巻く。全体に薄力粉をまぶす。残りも同様にする。
（3） フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べる。途中で転がしながらじっくり焼く。
（4） 全体に焼き色がついたら混ぜ合わせたAを回し入れ、照りが出るまで肉にタレをからめる。
（5） 食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。
ぐっち夫婦の新刊『あるもので手軽においしい！ 材料2つのお助けおかず』（扶桑社ムック）は本日発売です。
