釜浅の包丁にやさしいまな板 黒
弾力性の高いEVA素材でつくられているのが特徴。
「傷が目立たない黒色に惹かれて購入。とにかく包丁のあたりがよく、快適に切れます。適度な重さがあり、安定するのも魅力。野菜の千切りがますます好きになりました」（料理家・飛田和緒さん）
旅先の民芸店やつくり手から購入したカッティングボード
使いやすいサイズや好みの形だと、つい買ってしまうというカッティングボード。
「パンやチーズを切ってそのまま食卓に出せて便利。旅先で買ったものは思い出があるし、つくり手の顔が思い浮かぶものも。それぞれに思い入れがあります」（料理家・スパロウ圭子さん）
自作のまな板
愛嬌のあるフォルムと四角い取っ手がポイント。
「大きい方は、3年前から使っているもの。徐々に味わいが増します」（木工作家・うだまさしさん、ゆかさん）。
小さい方は、ちょっとしたものを切るのに活躍。
プラスチックのまな板
日々使うまな板は、管理がよりラクなプラスチック製に。
「厚みのある白は、普段の料理用。黒い小さいサイズのものは、果物やパンを切るときに使っています」（イラストレーター・よしいちひろさん）
『おいしいを紡ぐ台所（別冊エッセ）』（扶桑社刊）では、ほかにも料理家の飛田和緒さん、小堀紀代美さんやこてらみやさん、器好きや工夫や個性豊かな9人の台所をのぞき見できます。ためになるアイデアが満載！
