「サバ缶」を使ったタンパク質レシピ
鶏ひき肉をサバ缶で代用すれば彩りも栄養もバッチリ！
●サバ缶そぼろの3色丼
【材料（4人分）】
- サバ水煮缶 1缶（190g）
- 溶き卵 4個分
- インゲン 1と1／2パック（150g）
- A［ショウガ（すりおろす）1かけ しょうゆ、酒、みりん各大さじ1／2］
- B［砂糖、だし汁（または水）各大さじ1 塩少し］
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1／2
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- 紅ショウガ 適量
【つくり方】
（1） 鍋にサバ缶を缶汁ごと入れてAを加え、菜箸4～5本を使って混ぜながら汁気を飛ばす。
（2） 別の鍋に溶き卵、Bを入れて混ぜ、菜箸4～5本で混ぜていり卵をつくり、取り出す。
（3） インゲンは塩少し（分量外）を加えた熱湯で2～3分ゆで、冷水に取って水気をふく。斜め小口切りにし、めんつゆを加えてあえる。
（4） 器にご飯を盛って（1）、（2）、（3）をのせ、紅ショウガをのせる。
［1人分418kcal］
おなかも大満足の「サバと根菜の和風すまし汁」
食物繊維もたっぷり！ デトックス効果も。
●サバと根菜の和風すまし汁
【材料（4人分）】
- サバ水煮缶 1缶（200g）
- 長イモ 1缶（150g）
- ゴボウ 120g
- シメジ 1パック
- ゴマ油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- だし汁 4カップ
- A［みりん大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩小さじ1／2］
- ワケギ（小口切り） 少し
- ショウガ（すりおろす） 適量
【つくり方】
（1） 長イモは1cm厚さのいちょう切りにする。ゴボウはささがきにして水でさっと洗い、水気をきる。シメジは石づきを除いてほぐす。
（2） 鍋にゴマ油を中火で熱し、（1）を入れて炒め、サバを缶汁ごと加えて酒をふり、だし汁を加える。煮立ってきたら、火を弱めてAを加え、フタをして弱火で10分ほど煮て、ワケギを加えて火を止める。
（3） 器に（2）を盛り、ショウガをのせる。
［1人分232kcal］
