炊き込みご飯にもう一品。さっぱりおいしい副菜と、食べごたえ抜群の汁物

食べごたえのある副菜と汁物をプラスすれば、満足感アップ！

●トマトの梅あえ

トマトの梅あえ
トマトの梅あえ
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ショウガの風味で食欲倍増。

【材料（4人分）】

  • トマト　2個（400g）
  • 梅干し（甘くないもの・塩分濃度10％目安）　大2個
  • ショウガ　1かけ
  • A［ゴマ油小さじ2　砂糖小さじ1/2　塩小さじ1/4～1/3］

【つくり方】

（1）　トマトはヘタを除いて角切りにする。梅干しは種を除いてたたく。ショウガはみじん切りにする。

（2）　ボウルに（1）を入れ、Aを加えてあえる。

［1人分42kcal］

 

●サバ缶とゴマのみそ汁

みそ汁

うま味のあるサバ缶は強い味方！

【材料（4人分）】

  • サバ缶（水煮）　1缶（200g）
  • すりゴマ（白）　大さじ2
  • タマネギ　1／2個
  • 水　3カップ
  • みそ　大さじ3
  • 青ジソ（千切り）　適量

【つくり方】

（1）　タマネギは3～4mmの薄切りにする。

（2）　鍋に分量の水を入れてサバ缶を汁ごと加えて火にかける。ひと煮立ちしたら（1）を加え、弱めの中火で5分煮る。

（3）　（2）にゴマを加え、火を止めてみそを溶き入れる。器に盛り、青ジソをのせる。

［1人分148kcal］

 

【長谷川あかりさんの汁物自慢！】

長谷川さん

梅とショウガのすっきり味で生野菜をたっぷりと。サバ缶で食べごたえのある汁物にします。