●キーマカレー
【材料（4人分）】
- 合いびき肉 400g
- サラダ油 適量
- タマネギ（みじん切り） 1／2個
- カレールウ 1かけ
- トマトケチャップ 大さじ3
- 水 1／2カップ
- オクラ（板ずりし、ガクを除く） 8本
- ナス（ガクを除き、縦半分に切る） 2本
- ミニトマト 8個
- 温かいご飯 茶碗4杯分
【つくり方】
（1） フライパンにサラダ油少しを中火で熱し、ひき肉、タマネギを炒める。カレールウ、ケチャップ、水を入れて5分ほど煮込む。
（2） 別のフライパンに大さじ2ほどの多めのサラダ油を中火で熱し、オクラとナス、ミニトマトを揚げ焼きにする。
（3） 器にご飯と（1）を盛り、（2）をのせる。
［1人分653kcal］
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