揚げない揚げ物・火を使わないリゾットで、夏でも快適につくれる料理のバリエーションを増やしませんか？ 料理研究家・あまこようこさんに夏向けの簡単レシピを教えてもらいました。
夏でも火を使わずにできる！揚げない揚げ物レシピ
油揚げを使った揚げない揚げ物風。レンチン調理で加熱時間を最小限に！ カレー風味が食欲をそそります。
●油揚げのジンジャーカレー春巻き
【材料（2本分）】
- 油揚げ（ふわふわのもの） 2枚（50g）
- 豚ひき肉 150g
- A［カレー粉小さじ1 ショウガ（すりおろす）、塩各小さじ1／2］
- モヤシ 100g
【つくり方】
（1） ひき肉はAを加えて混ぜる。
（2） 油揚げは菜箸1本をのせて前後に転がし、3辺に切り込みを入れて正方形になるようにひらく。油揚げの内側を上にして置いて（1）の1／2量を全体に塗りのばし、手前にモヤシの1／2量をのせて巻く。同様にして計2本つくり、巻き終わりを下にしてそれぞれ4等分に切る。
（3） 耐熱皿に（2）を切り口を上にして間隔をあけて並べ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。
［1人分146kcal］＜ポイント＞
ひらいた油揚げを春巻きの皮の代わりに
油揚げをひらき、春巻きの皮の代わりに使えば、油で揚げなくても揚げ物風が楽しめる。具材も火どおりがいいものを。
