いろいろな料理に使えて便利な業務スーパーの冷凍食品。ここでは、「家庭用たこぶつ」を使ったアレンジレシピを、サッカーチームの寮生100人分のごはんづくりをしていた“レジェンド寮母”・村野明子さんに教えてもらいました。
業務スーパーの「家庭用たこぶつ」でつくるタコのソテーサラダ
使ったのはコチラ！ 「家庭用たこぶつ」
食べやすいサイズのぶつ切りにしたタコ。「加熱しすぎるとかたくなるので、火がとおってからは炒めすぎないのがコツ」（村野さん）
・300g（冷凍）¥786
●タコのソテーサラダ
野菜とタコのコリシャキ食感が楽しめる。
【材料（4人分）】
- 「家庭用たこぶつ」（解凍する） 1袋
- 酒 大さじ2
- A［ニンニク（すりおろす）、顆粒鶏ガラスープの素各大さじ1 オイスターソース、ゴマ油各小さじ2 ナンプラー小さじ2／3］
- ミディトマト 2個
- ラディッシュ 1個
- 好みのサラダ野菜（ミズナ、サラダ菜、細切りニンジンなど） 適量
-
塩、コショウ、粗びきコショウ（黒） 各少し
【つくり方】
（1） 「家庭用たこぶつ」は軽く水気をきり、酒をふる。一度ザルに上げてからボウルに入れ、Aを加えてなじませ、10分ほど漬ける。
（2） ミディトマト、ラディッシュは縦4等分に切り、サラダ野菜とともに器に盛る。
（3） （1）をザルに上げて軽く汁気をきり、熱したフライパンに入れて中火でさっと炒め、塩、コショウをふる。（2）に汁ごとのせ、粗びきコショウをふる。
［1人分114kcal］
<ポイント>
ニンニクとナンプラーを効かせたタレに漬けるとうま味がアップ。次に紹介するガパオも同じ漬けダレでつくれます。
