薄着になる季節、気になるのがダイエット。中でも、糖質オフは、食事の糖質を減らすことで血糖値の上昇を抑え、太りにくく、やせやすい体をつくるダイエット法。食材や調味料に低糖質なものを活用すれば、肉も魚も野菜もボリュームたっぷりな食事を食べながら、健康的に体重を減らせます。今回は厚揚げのピザを紹介します。
食べごたえ満点の糖質オフレシピ
トマトピューレ＋豆板醤の低糖質ソースで満足感のある味に！
●厚揚げピザ
材料（2人分）
- 厚揚げ 1枚
- ホウレンソウ 1／4束（50g）
- マイタケ 1／2パック（50g）
- オリーブオイル 小さじ1／2
- A［塩小さじ1／6 コショウ少し］
- B［トマトピューレ大さじ1と1／2 豆板醤小さじ1／2］
- ピザ用チーズ 40g
【つくり方】
（1） ホウレンソウはざく切りにし、マイタケはざっとほぐしてともに耐熱ガラスボウルに入れる。オリーブオイルを回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、Aで調味する。
（2） 厚揚げは厚みを半分に切り、切り口を上にしてアルミ箔を敷いた天板に並べる。混ぜ合わせたBを塗って（1）を等分してのせ、ピザ用チーズを散らしてオーブントースター（1000W）で5分ほど焼く。
［1人分200kcal 糖質1.9g］
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
＜糖質オフについて＞
・子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
・極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。
別冊ESSE『糖質オフの1週間3500円献立』（扶桑社刊）では、1週間分の食材をまとめ買いしてつくれる糖質オフ献立を、4パターン＝1か月分紹介しています。
