ダイエットが気になる季節。食事で健康的に体重を落としたいもの。なかでも、糖質オフは、食事の糖質を減らすことで血糖値の上昇を抑え、太りにくく、やせやすい体をつくるダイエット法。食材や調味料に低糖質なものを活用すれば、肉も魚も野菜もボリュームたっぷりな食事を食べながら、健康的に体重を減らせます。今回は、間食にもうれしい、大豆のカレーフリットのレシピを紹介します。
ダイエットにうれしい間食レシピ
ポクポク食感！ スナック感覚で小腹がすいたときにも！
●大豆のカレーフリット
材料（2人分）
- 蒸し大豆 100g
- A［卵（溶きほぐす）1個 おからパウダー大さじ1 カレー粉小さじ1／2 塩少し］
- 揚げ油 適量
- レタス（あれば） 適量
【つくり方】
（1） ボウルにAを混ぜ合わせ、蒸し大豆を加え混ぜる。
（2） フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて180℃に熱し、スプーン2本を使って（1）をひと口大にまとめて落とし入れる。3～4分かけてカラリと揚げ焼きにし、油を切る。レタスを添えて器に盛る。
［1人分351kcal 糖質3.3g］
＜ポイント＞
そのまま食べてもおいしい蒸し大豆は、食材としても使い勝手よし。
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
＜糖質オフについて＞
・子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
・極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。
別冊ESSE『糖質オフの1週間3500円献立』（扶桑社刊）では、1週間分の食材をまとめ買いしてつくれる糖質オフ献立を、4パターン＝1か月分紹介しています。
