暖かくなり、体型が気になる季節になってきましたね。そんな方におすすめなのが、糖質オフ。ここでは、簡単にできておいしい糖質オフ献立をご紹介します。
「鶏とピーマンとニンジンのオイスターソース炒め」の3品献立
食感のいい野菜がたっぷり。かめば満腹感アップ！
●鶏とピーマンとニンジンのオイスターソース炒め
野菜はさっと炒めて食感キープ。
【材料（2人分）】
- 鶏モモ肉 1枚
- ピーマン 3個
- ニンジン 1／5本
- A［塩、コショウ各少し ニンニク（チューブ）3cm］
- B［オイスターソース大さじ1 しょうゆ、酒各小さじ1］
【つくり方】
（1） 鶏肉は筋を除いてひと口大に切り、Aをもみ込む。ピーマンは種とヘタを除き、縦に1cm幅に切る。ニンジンは薄い短冊切りにする。
（2） フライパンに（1）の鶏肉を皮目から入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返して両面を焼く。フタをして弱火にし、3～4分加熱して肉に火をとおす。
（3） （1）のピーマン、ニンジンを加えてさっと炒め、Bを加えて炒め合わせる。
［1人分441kcal 糖質5.2g］
●キュウリとミズナのピリ辛ネギじゃこあえ
ネギの辛味がアクセント。お好みでラー油をたらして。
【材料（2人分）】
- キュウリ 1本
- ミズナ 1／4袋
- 長ネギ 1／3本
- ちりめんじゃこ 1／4袋（7～8g）
- 塩 少し
- しょうゆ 小さじ2
- ラー油 適量
【つくり方】
（1） キュウリはヘタを除いてめん棒などでたたき、乱切りにして塩でもむ。ミズナは3～4cm長さのざく切りにする。長ネギは3～4cm長さの千切りにし、水にさらして水気をきる。
（2） （1）のキュウリの水気を絞り、（1）のミズナ、ちりめんじゃこと合わせ、しょうゆを混ぜて器に盛る。（1）の長ネギをのせ、ラー油をかける。
［1人分33kcal 糖質2.5g］
●ニラと豆腐のみそ汁
ニラは冷凍したものでも凍ったまま調理OK。
【材料（2人分）】
- ニラ 1／4束
- 豆腐（木綿） 小1パック（150g）
- だし汁 1と1／2カップ
- みそ 大さじ1と1／2
【つくり方】
（1） ニラは3～4cm長さのざく切りにする。豆腐はさいの目に切る。
（2） 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら（1）の豆腐を加える。再び煮立ってきたら（1）のニラを加え、みそを溶き入れる。
［1人分86kcal 糖質3.8g］
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
＜糖質オフについて＞
・子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
・極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。
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