冬の食卓は欠かせない白菜を使った、絶品のキムチ鍋で決まり！ お家であったかほっこり、おいしくいただきましょう。料理家のRINATY（りなてぃ）さんがレシピを教えてくれました。
白菜を使いきり！絶品鍋レシピ
食材をすっきり使いきりたい週末は、あったか鍋がいちばん！ こっくりしたうま辛味で、シメに麺を入れるのもおすすめです。
●鶏胸肉と白菜のうま辛ゴマみそ鍋
材料（4人分）
- 白菜 1／4個（400g）
- 鶏胸肉 2枚（600g）
- 豆腐（木綿） 1丁（400g）
- 長ネギ 1本
- ニラ 1束
- シメジ 1パック
- A［みそ大さじ4 しょうゆ大さじ3 豆板醤、コチュジャン各大さじ1と1／2 顆粒和風だしの素大さじ1］
- 水 3カップ
- 白菜キムチ（カットタイプ） 200g
【つくり方】
（1） 鶏肉はひと口大に切る。白菜はざく切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りに、ニラは5～6cm長さに切る。シメジは石づきを除いて小房に分ける。
（2） 鍋にAを入れてよく混ぜる。分量の水を加えてさらによく混ぜ、ニラ以外の（1）を入れて中火にかける。煮立ったらフタをして6～7分煮る。
（3） （1）のニラとキムチをのせ、さらに2～3分煮る。
［1人分399kcal］＜節約ポイント＞たっぷりキムチで鶏胸のものたりなさをカバー！
淡泊な鶏胸肉を使った鍋は、しっかり味のスープで煮ることで満足感をアップ！ キムチは、具材にも味つけにもなる優秀食材です。
