●「ピザ・タルトソレイユ」なら、おなじみのピザも特別感いっぱい
おかずにもなるし、おやつにもなるパイ。これひとつあれば豪華になる、とてもうれしい存在です。けれど…イチからつくるのはやっぱり大変。そんなときに頼ってほしいのが、「冷凍パイシート」だと志麻さんは言います。
「冷凍パイシートは、わが家の冷蔵庫の常備品です。注意すべきは、“解凍しすぎは禁物”というただ一点。少し室温において折れない程度に解凍できたら、作業は手早く、が鉄則！」
そんなパイシートを使ったレシピのなかでも、「太陽のパイ」という意味のタルトソレイユは、食卓がわっと盛り上がること間違いなしの、とっておき！
思ったより簡単につくれるのも、うれしいポイント。冷凍パイシートに卵黄とピザソースを塗り、ベーコンやピーマンなどの好きな具材を載せたら、もう1枚パイシートを重ねて休ませます。放射状に切り込みを入れ、1本ずつねじりながら引っ張って太陽の形に。
「一度つくってみればとても簡単で、パイをひねりながらのばす作業は、なんだかクセになる楽しさ。ピザソースは市販品を使えば、ランチやおやつに、さっと焼ける手軽さです」
気をつけるのは、ねじる途中で根元が切れないようにすること。心配な場合は、中心をやさしく押さえて、ゆっくり引っ張りながら軽くねじってみて。
●フランス式で楽しむ「ガトーショコラ」
定番のガトーショコラも志麻さんのレシピなら、スーパーにあるいつもの板チョコでおいしくつくることができます。板チョコ、バター、卵、砂糖、薄力粉のシンプルな材料を混ぜて焼くだけ。
鍋で温めた牛乳に、卵黄と砂糖をすり混ぜたものを加えたゆるめのカスタード、“アングレーズ”を添えるのがフランス式。お好みでかけて楽しんで。
タサン志麻さんの「オンライン料理レッスン」開催が決定！
『à table SHIMA』vol.03 冬号と『志麻さんのベストおかず 料理のきほん編』の発売を記念し、志麻さんのご自宅から料理レッスンをお届けするオンラインサロンが、12月17日に開催されます。
志麻さんが、この冬おすすめの料理や、皆さんにぜひ覚えて、ご家庭でつくってもらいたいという料理を紹介します。志麻さんの手際のいい手元を見ながら、おいしくつくるコツを丁寧に教えてもらえます。調理の合間には、台所ツアーも予定しています。
当日は質問にもお答えしますので、プライベートな楽しいひとときを、志麻さんと一緒に過ごしてください。チケットは好評発売中です。
●内容
・つくっていただく料理について
・【実演】志麻さんおすすめ料理
・志麻さんの台所拝見
・質疑応答
●イベント開催日時（開演時間＆終演時間）
12月17日(土)14:00 ～15:30
●アーカイブ配信
12月17日(土) 15:30～12月31日(土) 23:30
●チケットの金額
視聴チケット：2,000円（税込）
詳細＆チケット購入はhttps://teket.jp/3402/16008から。
『à table SHIMA vol.03 冬号』（扶桑社刊）では、ここでご紹介した以外にも、タサン家のごちそうレシピをたっぷり掲載。コストコ食材でつくるクリスマスレシピや、タサン家のおせちなど、冬を楽しむ楽しい特集が盛りだくさんです。志麻さんプロデュースのキッチングッズの通販も！
また、12/12（月）発売の『志麻さんのベストレシピ 料理のきほん編』では、志麻さんが、「これだけは覚えておいてほしい」という志麻流“おいしい”をつくる20のルールをご紹介！ 現在予約を受付中です。どちらも、ぜひチェックしてみてくださいね。
志麻さんのベストおかず 料理のきほん編 (別冊エッセ)
ベストセラーシリーズ待望の第３弾！ 伝説の家政婦志麻さんが、本当に伝えたかった“おいしい”をつくる料理の極意がこの一冊に！
