あみんさんの自信作「なんちゃって」レシピ
食費節約達人のあみんさん。再現料理のプロでもあります！
今回は高級食材の代表・ウニを爆安で再現！ 豆腐に卵黄とみそのコクをプラスした、
甘く濃厚なウニもどきです。惜しみなくどっさり山盛りで。
●なんちゃってミニウニ丼
そっくりになるまで試作しまくったあみんさんの自信作です。
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐 15g
- みそ 小さじ1
- 卵黄 1個分
- 温かいご飯 150g
- 青じそ （あれば）1枚
- 刻みのり 適量
- 練りわさび 少し
- しょうゆ 適量
【つくり方】
（1） 豆腐は裏ごしし、みそとともに小さめの耐熱容器に入れてしっかり混ぜ合わせる。卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。
（2） （1）をラップをかけずに電子レンジ（600W）で30秒加熱し、粗く形が残るようにざっくりと混ぜ合わせる。
（3）器にご飯を盛り、あれば青じそをのせ、（2）をスプーンでひとすくいずつ、重ねるようにのせる。刻みのりを散らし、わさびを添える。しょうゆをかけて食べる。
☆なんちゃってPOINT
耐熱容器は小さめを使うのがパサッとしないコツ。器に盛ったら、かたまりの中央を少しくぼませるとウニっぽい！
あみんさんの書籍『あみんの節約ベストおかず』（扶桑社刊）には、おいしくて、ボリュームがあり、でも食費が下がるテクニックを駆使したレシピが満載！ ぜひお役立てくださいね。
