いつもESSEをご愛読いただき、誠にありがとうございます。

弊社刊行の2022年ESSE11月号「志麻さんの料理の基本」につきまして、内容に誤りがありました。

【訂正箇所】
・P167「チョコバナナのキャトルキャール」のつくり方④において、生地の空気を抜いたあとに焼く作業（下記太字ピンクマーカー部分）が抜けておりました。

正しくは

～2、3回落としてさらに空気を抜く。180℃に熱したオーブンで40～50分焼く。粗熱がとれたら型から外し、網の上などにのせて冷やす。

 

となります。
関係者の皆さま、読者の皆さまに謹んでお詫び申し上げ、ここに訂正いたします。

ESSE編集部