夫婦で食費2万円。平日5日分の「節約晩ごはん」
「節約料理」というと品数や量が少なく、ガマンするイメージはありませんか？ 節約主婦mariさんのメニューなら品数たっぷり、彩りもきれいで大満足。ぜひそのアイデアを参考にしてみてくださいね。
●夫婦2人暮らし、平日5日間の節約献立
鶏肉やサバ、大根や豆腐、ひじきに高菜。節約食材を使って品数やボリューム、栄養もたっぷりの献立をご提案。
・月曜日：3色丼、キャロットラペ、カクテキ、おみそ汁
3色丼の緑は高菜でつくって大人向けに。
「見切り品の大根を使ってカクテキをつくりました。塩もみしてコチュジャンやしょうゆを合わせたものに漬けるだけなので、まとめて何日分かつくっておくと便利です」
・火曜日：チキンステーキ、トマト、キャロットラペ、ひじきご飯、おみそ汁
チキンステーキはボリュームたっぷりで大満足。トマトとニンジンで彩りもきれいです。「ひじきを酒、しょうゆ、砂糖などで水気がなくなるまで炒めたものを、炊いたご飯に混ぜ込んでみました。いつもの食卓を変えたいときにオススメです」
・水曜日：塩サバ、肉豆腐、スパサラ、おみそ汁
サバはお手頃でおいしい節約料理の味方です。
「肉豆腐に、月曜日の残りのそぼろをアレンジしました」
◆木曜日以降の献立はこちらから！
節約達人・くぅちゃんのリアル1週間献立を公開
まとめ買いするなら、1週間分の献立はもちろん、副菜もしっかり決めておくのがベスト。「あらかじめ曜日ごとにメインおかずの調理を決めておけば、悩まずサクッと動け、買い物計画も立てやすいですよ」
●くぅちゃんの献立ルーティーン
月 魚料理
火 揚げ物
水 炒め物や蒸し物
木 麺類
金 ワンプレート・どんぶりもの
土 在庫一掃デー
日 リクエストデー
ルーティーンに沿うだけで、メニュー決めも調理もサクサク！ 使いきりテクも満載の、くぅちゃんのリアルな1週間献立をお見せします。
・月曜日
ふるさと納税でゲットしたサーモンの漬け丼、切り干し大根の煮物、キャベツとハムのサラダ。自家製鶏ハムは保存容器のまま出しています（笑）
・火曜日
鶏胸のチキンカツ＋マカロニサラダの黄金コンビ。カツはサクサクしっとりで家族に大好評。鶏肉3枚分を一気に揚げて、翌朝はチキンカツサンドにも。
・水曜日
前日のチキンカツの残りを卵でとじたカツ煮と、半端食材を混ぜたお好み焼きなど。フライパンごとテーブルに出して洗い物も削減！
◆木曜日以降の献立はこちらから！
5人家族で食費4万円の1週間献立
インスタグラマーのゆきこさんは、夫と長女（6歳）、二女（3歳）、長男（1歳）の5人家族。以前の食費は、外食やお惣菜の購入も多く、月7万円だったそう。
「まとめ買いをし始めたとき、1週間で食べきる食材の量を把握できずに買いすぎて、使いきれずにムダにしてしまう食材が結構ありました。食品ロスを防ぐために、買った食材を写真に撮り、週の終わりにムダにしてしまった食材をメモ。すると、残りがちな食材や、適正な量が明確になり、ムダ買いが激減しました。また、日曜日に買い物をし、その日のうちにつくりおきと下味冷凍。今では月4万円の予算を無理なく守っています」
●食費4万円の1週間献立を公開
買い出しをした日曜日から、スタートです！
日曜日 つくりおきでおばんざいプレートに！
つくりおきしたばかりのおかずを少しずつ組み合わせて、旅館の食事のように。
「100円の豆皿に盛りつけるだけで特別感があって、私もラクだし、家族にも大好評！」
月曜日 冷凍しない魚から早めに消費。副菜はつくりおきから
「この日は冷凍しないタラを早めに消費するため、バター焼きにしてキノコのあんかけに」。副菜はつくりおきの巾着卵と大根のソテー。みそ汁には、白菜とモヤシを入れて
火曜日 子どもの好きな鶏胸肉の下味冷凍をメインに
ニンニクとショウガを加えて下味冷凍した鶏胸肉をタマネギと炒めれば、パンチがあって子どもも大好きな一品に。副菜はつくりおきの切り干し大根とキノコのマリネ。
◆水曜日以降の献立はこちらから！
