●3.甘いものをガマンしすぎない
ダイエット中、甘いものを我慢すると反動でドカ食いにつながることも…。
「ごほうびとして、たまには甘いものを楽しむのも大切。低糖質の天然甘味料や、糖質控え目の市販の小豆あんやゆで小豆を活用しています。
私がいつも砂糖代わりに使っているのは日本リコスの天然甘味料「ステビアヘルス ホワイト」。糖質はできるだけ抑えつつ、ちゃんと甘くておいしいから、少量でも満足できるんです」
甘いものも楽しめるダイエットなら無理なく続けられそうですよね！
●普段柳澤さんがつくっているレシピ「モズク雑炊」
ここからは、柳澤さんの太鼓判でもある「モズク雑炊」のレシピをご紹介していきます。食物繊維が豊富なモズクを加えて和風テイストに仕上げた、優しい味わいの雑炊です。
【材料（1人分）】
- オートミール（クイックオーツ） 30g
- 水 200ml
- 白だし（または液体昆布だしの素） 小さじ2～大さじ1
- モズク（味つけしていないもの） 1パック（約60g）
- 梅干し 1個
- ウズラの卵（あれば） 1個
- いりゴマ（白） 適量
【つくり方】
（1） 耐熱ボウルにオートミール、分量の水、白だしを入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分加熱し、よく混ぜる。
（2） 器に（1）を盛り、モズク、梅干しをのせ、あればウズラの卵を割り入れ、ゴマをふる。
［カロリー162kcal 食物繊維4.4g］
ヘルシーで栄養満点なオートミールをふんだんに取り入れた料理研究家の柳澤さんのレシピ本『柳澤式ラクやせオートミールレシピ』（扶桑社刊）が、2月21日（月）に発売します。
柳澤さんイチ押しのレシピベスト8をはじめ、おかずやごはんもの、汁ものなど、バリエーション豊富なレシピがふんだんに紹介されています。ぜひ本を手に取って、オートミールダイエットをはじめてみてくださいね。
