こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体にいいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていただけるとうれしいです♪
わが家の新定番！ソイミートのドライカレー
ドライカレーは、わが家でもたまにつくるのですが…ひき肉が少ししかない、なんてことも。
「そうだ！ 家にあるソイミートでつくってみよう♪」と思い、つくってみたところ、とてもおいしくできました。
うれしかったのが、子どもたちがおいしい！ と食べてくれて、ソイミートに全く気がついていないこと（笑）
じつは大豆でつくっているとは言わずに、このソイミートを使ったカレーをわが家の定番にしちゃおうかな、と思いました。
ソイミートとは、動物のお肉ではなく、大豆を使ったお肉そっくりの食品です。
高たんぱく・低糖質なのが特徴で、ひき肉のように細かいものなど、色々な形があります。大きめのもので、唐揚げにしてもおいしいですよ♪
ここでは、簡単にドライカレーのつくり方をご紹介しますね。
●ソイミートのドライカレー
【材料（つくりやすい分量）】
- ソイミート（フレーク） 100g
- 豚ひき肉（なくても可） 100g
- タマネギ 2個
- トマトホール缶 1缶
- ショウガ（すりおろす） 2cm
- ニンニク（すりおろす） 2かけ
- カレー粉 大さじ2
- クミンシード（あれば） 小さじ2
- マスタードシード（あれば） 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 塩 小さじ1～
【つくり方】
（1） ソイミートは水で戻し、さっと洗って軽く絞っておく。
（2） 鍋にサラダ油、すりおろしたショウガとニンニク、あればクミンシードとマスタードシードのホールスパイスを入れる。
（3） 弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら、みじん切りにしたタマネギを入れ炒める。
（4） ひき肉（あれば）とソイミートを入れて炒める。
（5） カレー粉と塩を入れて炒める。
（6） ホールトマトを入れ、15分ほど煮込んででき上がり。
ごはんの上にのせるのはもちろん、チーズと一緒にホットサンドの具にしてもおいしいですよ。
ぜひお試しください♪
