常備しておけば何かと使える、万能食材の「サバ缶」。うま味がたっぷりなので、から揚げにしても絶品なんです！ 今回は、大人気の料理研究家・リュウジさんに、おかずにもおつまみにも使えるレシピを教えてもらいました。
魚嫌いもパクパク。サバ缶の栄養をから揚げでまるごと！
サバ缶には火が通っているので、サッと揚げるだけで簡単につくれます。
●サバ缶のから揚げ
サバ缶のから揚げ
表面はパリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がり！
材料（2人分）
- サバ水煮缶 1缶（200g）
- A［ショウガ（すりおろす）1かけ（5g） 白だし大さじ1／2］
- 片栗粉、揚げ油 各適量
- レモン（くし形切り） 適量
【つくり方】
（1） サバ缶は汁気をきってひと口大にくずし、バットに並べる。Aを加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。
（2） 小さめのフライパンに揚げ油を1cmほど入れて中火にかけ、（1）を入れ、表面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
（3） 器に盛り、レモンを添える。
［1人分193kcal］
【ポイント】
サバは大きいものだけくずして2つに割り、ひと口大のサイズにします。
缶詰の内容量はレシピ作成時に使用したものを記載しています。
