食べないっ子にもおすすめ！親子でおいしい朝ごはんレシピ
1日の始まりの朝ごはんは、とても大切。慌ただしいけれど、栄養には気をつけながら、ひとくちで食べられるごはん、具だくさんスープメニューがおすすめです。
●ひとくちキッシュパン
食パンにくぼみをつけて卵液を流すだけ。水分があるから食べやすいですよ。
【材料（2人分）】
・食パン（4枚切り） 2枚
・ベーコン 2枚
・ピーマン 2個
・A［卵2個 牛乳大さじ4、ケチャップ小さじ2］
【つくり方】
（1） ベーコン、ピーマンは1cmの角切りにする。
（2） 食パンは白い部分にスプーンを押し付けてくぼみをつける。
（3） 混ぜたA、ベーコン、ピーマンを混ぜてくぼみの部分に流し入れチーズをかける。
（4） ホイルに包んでトースターで約10分焼く。子どものひとくちサイズにカットする。
●クリームツナリゾット
食欲がないときにもおすすめ。ブロッコリーも一緒に煮るので時短にもなります。
【材料（2人分）】
・ご飯 2膳分
・ツナ缶（水煮） 小1缶
・タマネギ 1／4個
・ブロッコリー 1／4株（60g）
・牛乳 300ml
・バター 10g
・粉チーズ 大さじ1
【つくり方】
（1） タマネギはみじん切り。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
（2） フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。タマネギがしんなりしたら、ブロッコリーを加えて炒める。
（3） （2）に牛乳、ツナを汁ごと入れてひと煮立ちしたら、ごはん、粉チーズを入れてトロッとするまで中火で4分煮る。
※この記事は『食べないっ子も、いただきます！ うちのやさしいかいじゅう ごはんレシピ』（あまこようこ著／東洋館出版社刊）より一部抜粋し、再編集しています。
【あまこようこさん】
料理研究家、フードコーディネーター。大阪府出身。 2児の子育て真っ最中。数多くのテレビ番組や雑誌で、フードコーディネートを手がけている。著書に『
おかずケーキ』（オークラ出版）、『
砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案』（アスコム刊）などがある。
