食べないっ子にもおすすめ！親子でおいしい朝ごはんレシピ

1日の始まりの朝ごはんは、とても大切。慌ただしいけれど、栄養には気をつけながら、ひとくちで食べられるごはん、具だくさんスープメニューがおすすめです。

●ひとくちキッシュパン

ひとくちキッシュパン
ひとくちキッシュパン
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食パンにくぼみをつけて卵液を流すだけ。水分があるから食べやすいですよ。

【材料（2人分）】




・食パン（4枚切り）　2枚

・ベーコン　2枚

・ピーマン　2個

・A［卵2個　牛乳大さじ4、ケチャップ小さじ2］

【つくり方】

（1）　ベーコン、ピーマンは1cmの角切りにする。

（2）　食パンは白い部分にスプーンを押し付けてくぼみをつける。

（3）　混ぜたA、ベーコン、ピーマンを混ぜてくぼみの部分に流し入れチーズをかける。

（4）　ホイルに包んでトースターで約10分焼く。子どものひとくちサイズにカットする。

●クリームツナリゾット

クリームツナリゾット
クリームツナリゾット

食欲がないときにもおすすめ。ブロッコリーも一緒に煮るので時短にもなります。

【材料（2人分）】




・ご飯　2膳分

・ツナ缶（水煮）　小1缶

・タマネギ　1／4個

・ブロッコリー　1／4株（60g）

・牛乳　300ml

・バター　10g

・粉チーズ　大さじ1

【つくり方】

（1）　タマネギはみじん切り。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

（2）　フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。タマネギがしんなりしたら、ブロッコリーを加えて炒める。

（3）　（2）に牛乳、ツナを汁ごと入れてひと煮立ちしたら、ごはん、粉チーズを入れてトロッとするまで中火で4分煮る。

※この記事は『食べないっ子も、いただきます！　うちのやさしいかいじゅう　ごはんレシピ』（あまこようこ著／東洋館出版社刊）より一部抜粋し、再編集しています。

【あまこようこさん】

料理研究家、フードコーディネーター。大阪府出身。 2児の子育て真っ最中。数多くのテレビ番組や雑誌で、フードコーディネートを手がけている。著書に『

おかずケーキ

』（オークラ出版）、『

砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案

』（アスコム刊）などがある。