今、パンがブームです。全国各地のその土地・その店ならではパンが人気を集め、遠くから買い求める人も。
「地域に根づいた、昔ながらの懐かしい雰囲気のあるパンを“地元パン”と名づけ、食べ歩く日々を送っています」と語るのは、エッセイストの甲斐みのりさん。
今回は、兵庫県神戸市長田区の「麦酵舎 はらだ」を紹介していただきました。3種類のメロンパンのお味とは…？
関西・神戸の「麦酵舎 はらだ」では、2つのメロンパンが大人気！
大学進学をきっかけに静岡から関西に引っ越したとき、文化の違いがあまりに多く、日々驚くことばかり。とくに食べものは、見たことのない料理や食材だらけで、呼び名や形まで違っていたりします。
その1つが、メロンパン。関西でメロンパンといえば、ラグビーボール型が当たり前。そのうえ中に、白あんや、店によってはクリームなどが入っているのです。
では、私がそれまでメロンパンと呼んできた、表面がビスケット生地で網目模様がついた、あの丸いパンは、関西ではなんと呼ばれているのか？
その答えは「サンライズ」。昔ながらの町のパン屋さんには、「メロンパン」と「サンライズ」、その2つが当たり前に並んで置かれているのです。
●ラグビーボール型メロンパンは、オムライスの型から生まれた!?
先日、名古屋の大手パン会社に勤める、パンの歴史に詳しい方から聞いたのが、関西独特のメロンパンの話。
ラグビーボール型メロンパンの発祥は神戸で、オムライスのケチャップライスの型でパンを焼いたところ、瓜やメロンに似ていたためメロンパンと呼ぶようになったそう。
その店のメロンパンは、中に白あんが入っていたため、神戸を中心とした関西では、メロンパンに甘いあんやクリームを入れるのが定着。
今回取り上げた「抹茶メロンパン」は、あんこの中に栗が入っています。
そのあと、丸くて網目がついたもう1つのメロンパンが入ってきたとき、同じ名前だと都合が悪いだろうと「サンライズ」と名前をつけて、区別して販売したという説があるそう。
サンライズという名前は、丸く線がついた姿が太陽のようだからとも言われていますが、由来ははっきりしていません。
地元パンにはこんな風に、どうしてこの形？ どうしてこの名前？ などと不思議なパンがたくさんあります。はっきりとした歴史がわからないからこそ、探求する楽しみがあるのです。
ラグビーボール型メロンパン発祥の地の神戸で人気なのが、「麦酵舎 はらだ」のメロンパン。昭和21年に創業し、地域の学校給食パンを手がけてきたため、神戸っ子には「ハラダのパン」「原田パン」と呼ばれ親しまれています。
あんこの中に栗が丸々1粒！メロンパンを食べ比べ
3種類のメロンパンなど、ハラダのパンを食べてみました。
●ラグビーボール型メロンパン発祥の地で大人気！「神戸のメロンパン」
ハラダのパンのラグビーボール型のメロンパンは、表面はこんがり、中身はふかふか。
ビスケット生地は使っておらず、手でぎゅっと真ん中を割ると、中にはたっぷりの白あんが入っています。
これぞ、神戸っ子のメロンパンの味。牛乳やコーヒーと合わせて、朝におやつに部活のあとに、空腹を満たしてくれる頼もしい存在です。
●中身は抹茶あんに栗の粒！「神戸の抹茶メロンパン」
ハラダには、生地にもあんにも抹茶を練り込んだ、抹茶味のメロンパンもあります。あんこの中には、ゴロンと大きな栗の粒が！
「神戸のメロンパン」よりさらにぜいたくで、奥行きがある抹茶味。和菓子のようにほっと一息つける大人の味わいで、日本茶にもよく合います。
●関西ではこの呼び名。サクサクの表面の「サンライズ」
今も昔も、子どもにも大人にも、不動の人気を誇るのが、表面をビスケット生地でおおって焼いた、甘い菓子パン。
他地域ではメロンパンと呼ばれているものが、関西では「サンライズ」として親しまれています。
●チャーミングな姿のアイドルパン！「シャーベットクリーム」
ふんわりとした生地の中に、懐かしい味わいのバター風味のクリームがたっぷり。そこにちょこんとのっているのが、チェリーのゼリー。
洋菓子のような味わいで、午後のお茶の時間も優雅に彩るアイドルパンです。
●パンを抱えた子どもたちのデザインがかわいい袋
ハラダのパンのキャラクターは、パンとお菓子を抱えた、男の子と女の子。昔の自分と重なるような懐かしいイメージです。
●今回の地元パン
・店名 麦酵舎（ばくこうしゃ）はらだ（ハラダのパン、原田パン）
・住所 兵庫県神戸市長田区六番町7丁目2
・電話 078・577・2255
・営業時間 7:30～20:00
・定休日 1月3日のみ
・web
【甲斐みのり】
静岡生まれのエッセイスト。大阪、京都と移り住み、現在は東京にて活動。旅、散歩、お菓子、地元パン、手みやげ、クラシックホテルや建築、雑貨などを主な題材に、書籍や雑誌に執筆。まち歩きや手みやげ講座など、カルチャースクールの講師もつとめる。著書は
『地元パン手帖』（グラフィック社刊）、
『歩いて、食べる 東京のおいしい名建築さんぽ』（エクスナレッジ）、
『全国かわいいおみやげ』（サンマーク出版）など40冊以上。ホームページ
「loule」で情報発信中
