5.分割して丸める

（5分）

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（4）を3分割して（a）、生地の表面をピンとはり、底に寄せ集めるようにしてそれぞれ丸め（b）、（4）のポリ袋をかぶせて5分休ませる（c）。

6.成形する

（5）の生地をそれぞれ手で押さえて平らにつぶし（a）、上下から1/3のところで折りたたみ（b）、軽くたたいてガス抜きをする（c）。生地を縦にし、下からくるくる巻き（d）、サラダ油（分量外）を薄く塗った型に並べる。

7.二次発酵させ、焼く

（30分）

（6）にポリ袋をかぶせて、暖かい場所で10分休ませる（※様子を見てふくらみがたりないようならさらに5～10分おく）。発酵した生地の表面にハケなどで溶き卵（分量外）を塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ポリ袋で簡単　混ぜるだけパン
ふんわりもちもちの食感！

60分で完成！

＜パン製作／濱田美里　撮影／大段まちこ　取材・文／沖田恵美＞