スクロールで次の画像
（画像 1/3）
この記事を読む
たとえば、バゲットを縦半分にカットし、切り口にオリーブ油を塗ってトースターで焼き、表面にニンニクをこすりつけて風味づけ。薄切りのトマトをのせ、塩、コショウとバジルをふり、しらす干しを散らせばカルシウムたっぷりの「ブルスケッタ」のでき上がり
（画像 2/3）
この記事を読む
村上祥子さんがストックする乾物。写真上から「干しエビ」「しらす干し」「食べる煮干し」「食べるとろろ昆布」「削り節」。スープにしたり、料理にふりかけたりと便利に使える
（画像 3/3）
この記事を読む
（撮影＝江口 拓　©プレジデント社）