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左/一冊の中に見事な四季が流れる『辻留 日本料理を彩る うつわと四季の食材』(小学館)。右/三代目主人・辻義一氏によるエッセイ『辻留 新・料理塾』(里文出版)。
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ある日の辻留塾にて。生涯大半船上に在り/魯山人
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師走の辻留塾で学んだお節料理を自分でも作ってみました。
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1年の献立と、つくり方や講義の内容をぎっしり書き込んだメモ。
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