ホットケーキミックスで簡単かわいい！イチゴのサンタのドームケーキ

テレビの『マツコの知らない世界』で紹介され、「スイーツからパン、おかずまで、どんな料理にも使える！」と今、話題沸騰中のホットケーキミックス。そんなホットケーキミックスを使って、今年は簡単でおいしくて見栄えも最高のクリスマスケーキづくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか!?　とっておきのレシピを紹介します。

すべての画像を見る（全4枚）

バットとボウルがあればつくれる本格クリスマスケーキ

せっかくクリスマスケーキを手づくりするなら、見た目にもこだわりたいですよね。そこでおすすめなのが、かまくらのような見た目がかわいいイチゴのドームケーキ。ホットケーキミックスを使ったふわふわのスポンジの中には、たっぷりの生クリームとイチゴ！　特別な調理道具を使わなくても、本格的なクリスマスケーキがつくれます。かわいいイチゴサンタも添えてくださいね。

●イチゴのドームケーキ

【材料（直径15×高さ8cm・1台分）】

ホットケーキミックス　50g
卵（室温に戻す）　2個
グラニュー糖　30g
牛乳　大さじ1
A[生クリーム1カップ　グラニュー糖大さじ4]
イチゴ（ヘタを除いて飾り用5個を取り分け、残りは1cm角に切る）　1／2パック
チョコペン（茶）　1本

【つくり方】

（1）　ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサー（高速）で生地が白くもったりするまで5分しっかり泡立てる。ハンドミキサーがない場合は泡立て器で泡立てる。

（2）　（1）にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加え、なめらかになるまでさらによく混ぜる。

（3）　20×25cmのバットにクッキングシートを敷き、（2）を流し入れ、表面を平らにならす。バットごと持ち上げ、上から台に数回落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで12分焼く。焼き上がったらバットから外し、網などの上にのせて冷ます。完全に冷めたら8等分に切り、さらにそれぞれを三角形に切り分ける。

（4）　ボウルにAを入れて泡立て、七分立てにする。イチゴサンタ用に大さじ2、さらに半量を取り分けてイチゴを混ぜる。

（5）　直径15cmのボウルの内側にラップをはりつけ、（3）のスポンジ8枚を放射状に敷く。（4）のイチゴを混ぜたクリームの1／3量を詰め、スポンジ2枚を四角になるよう並べてのせ、さらに上から残りのクリームを重ねて詰める。残りのスポンジを放射状に並べてのせ、平らなフタをかぶせる（すき間は気にしなくてOK）。ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。