見た目に華やかで、食物繊維と発酵食品がとれる万能スープはいかがですか？
しっかりと腸内環境を整えてくれるおいしいスープを、Atsushiさんに教わりました。
具だくさんで高タンパク＆低糖質のダイエットスープ
●豚ひき肉と根菜のレモン塩麹スープ
【材料（1人分）】
・豚ひき肉 70g
・レンコン 50g
・ラディッシュ（葉ごと） 3個（50g）
・ゴボウ 30g
・A［すりゴマ 大さじ1 酒、塩麹 各小さじ2 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1と1／2 ニンニク、ショウガ（各チューブ）各小さじ1］
・水 1カップ
・レモンの絞り汁 1／4個分
【つくり方】
（1） レンコンは皮つきのまま5mm幅のいちょう切りにする。ラディッシュは葉を切り分けて縦半分に切り、葉はみじん切りにする。ゴボウは洗い、皮つきのまま小口切りにする。
（2） 口径約15cmの耐熱ボウルに豚ひき肉、ラディッシュの葉以外の（1）、A、分量の水を入れて軽く混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で6分加熱する。
（3） 取り出して（1）のラディッシュの葉とレモンの絞り汁を加えて混ぜ、器に盛る。
［1人分329kcal］
豚肉のコラーゲンが、肌にうるおい、ハリ、つやを与える。塩麹の乳酸菌、根菜の食物繊維が腸内環境を整え、さらに美肌に。
