メイン具材3つでできる本格鍋で、おうち時間を楽しみましょう！
独創的で、外食気分が味わえる簡単レシピが評判のみきママさんに「火鍋風」のつくり方を教わりました。
スープをおいしくするコツや、スタミナ満点のシメは必見です！

火鍋風
火鍋風
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辛さのなかに甘味も感じる。みきママさんの絶品「火鍋風」レシピ

中国料理の火鍋をアレンジ。辛味、甘味、うま味が相まった鍋は大人のおうち鍋にピッタリ！

●火鍋風

【材料（4人分）】




・牛こま切れ肉　300g

・ニラ　1束（100g）

・モヤシ　1袋（200g）

・A［水6カップ　しょうゆ、顆粒鶏ガラスープの素各大さじ3　砂糖大さじ1　塩小さじ1／2　赤唐辛子（半分に切って種を除く）　8本］

・B［一味唐辛子、ラー油　各大さじ1］

【つくり方】

（1）　ニラは5cm長さに切る。

（2）　鍋にAを入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、牛肉を加えて、アクを取り除きながら3分ほど煮る。

（3）　Bを加えて混ぜ、モヤシと（1）のニラを加えて1分ほど煮る。

［1人分269kcal］

＜ポイント＞

お鍋に唐辛子を入れる様子

一味唐辛子とラー油は、牛肉から出たアクをすくい取ってから加えると、おいしいスープに。

＜シメはこれ！＞

辛ラーメン

残った鍋に中華麺（生）を加えてひと煮すれば、スタミナ満点うま辛ラーメンに。