数年に一度の寒波襲来と言われ、寒い日が続きます。こんな日は、ショウガの力を借りて体の中から温まりませんか？
紅茶に入れてポカポカに、豚肉に絡めて炒めれば子どもも大好きなおかずに。
寒い日の万能調味料・ジンジャーシロップのレシピを、料理やワインについての著作があるイラストレーター・Tamyさんが教えてくれました。
寒い日はショウガの力を借りましょう。簡単ジンジャーシロップのレシピ
今年の冬はひときわ寒く感じます。年齢のせいかもしれませんが、手足の冷えも気になり温かい飲み物が欠かせません。そんな寒いときによくつくるのがジンジャーシロップです。
一度、夏の新ショウガの時期につくってジンジャーエールにしたら、汗が止まらないぐらい温まり、ショウガのパワーを実感しました。
材料もショウガと砂糖と水だけですので、意外なほど簡単！
ジンジャーシロップは紅茶に入れたりジンジャーエールにしたりするとおいしいですよ！ さらにお肉と一緒におかずにしたり、使い終わったショウガはつくだ煮にしたり…と冬の楽しみになっています。
●基本のジンジャーシロップのつくり方
【材料（つくりやすい量）】
・ショウガ 200g
・砂糖 150～200g
・水 200ml
【つくり方】
（1） ショウガは皮をむき千切りにする。
（2） 鍋にショウガと砂糖、水を入れ、沸騰したら弱火で20分～30分程煮る。
（3） 冷ましてからザルに上げ、シロップとショウガを別々にする。
（4） 煮沸消毒した容器にシロップを入れる。
鋳物ホーロー鍋などをお持ちでしたら、フタをして弱火で30分タイマーをかけて放置したらでき上がりです。
完成したジンジャーシロップは紅茶に入れたり、シンプルにお湯で割ったり、炭酸で割ってジンジャーエールをつくったりと用途多彩です。温まりますよ。
●残ったショウガはつくだ煮に！
さて、残ったショウガもむだにはしません。甘辛く煮て、カツオ節とゴマを入れて佃煮にします。
しょうゆは小さじ3杯程で味見しながらたします。この佃煮はピリリと癖になる味で、白米のお共に最高ですが、カレーや牛丼のつけ合わせにして頂いても相性抜群です！
●ジンジャーシロップを使って、子どもも喜ぶ豚肉おかず
最後にジンジャーシロップを使って、おいしいおかず・ポークジンジャーをつくってみました。
【材料（2人分）】
・豚ロース肉 300g
・タマネギ 1／2玉
・片栗粉 適量
・A（ジンジャーシロップ、しょうゆ、酒各大さじ2）
【つくり方】
（1） タマネギは薄くスライス、豚肉は食べやすいサイズに切り片栗粉を軽くまぶす。
（2） Aの調味料を混ぜ合わせる。
（3） フライパンに油を熱し、タマネギ、豚肉を中火で炒め、Aを入れ煮詰める。
ジンジャーシロップでポカポカ温まりましょう！ 寒い日にぜひつくってみてくださいね。
【Tamyさん】
イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。著書「
図解 いちばんわかりやすいワインの基本」（三才ブックス）が発売中
