今の季節の一軍野菜といえば白菜。この冬は安値で買うことができ、家計も大助かりですよね。
せっかくならいろいろな調理法が知りたい！ ということで、共働き料理家のぐっち夫婦に、白菜を使ったおしゃれな煮込みレシピを教えてもらいました。
カレー風味がおしゃれでおいしい！白菜のクリーム煮
大胆にカットして、くたくたに煮込んだ映えメニュー。
●白菜と鶏モモのカレークリーム煮
トロッとした白菜がおいしく、カレー風味でご飯にもぴったりです。
【材料（4人分）】
・白菜 1／4個（600g）
・鶏モモ肉 1枚（300g）
・タマネギ 1／2個
・塩、コショウ 各適量
・小麦粉 少し
・オリーブオイル 大さじ2
・A［小麦粉大さじ2 カレー粉小さじ2］
・B［水4カップ 固形コンソメスープの素1個］
・牛乳 1カップ
・粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） 白菜は縦4等分に切る。タマネギは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩、コショウ各少しをふり、小麦粉をまぶす。
（2） 直径28cmの深めのフライパン（または大きめの鍋）にオリーブオイルを中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、タマネギを加えて炒める。
（3） タマネギがしんなりしたらAを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
（4） B、（1）の白菜を加えてフタをし、弱火で15分ほど煮る。牛乳を加えて温め、塩、コショウ各少しで味をととのえる。器に盛り、粗びきコショウをふる。
［1人分310kcal］
＜ポイント＞
大ぶりに切った白菜はフライパンに沿わせるようにしながら、隙間なく入れます。
