ダイエットに効果的と言われる、糖質オフレシピ。
料理研究家、ダイエットカウンセラーのおにゃさん考案の、手軽な糖質オフ献立レシピを紹介します。
【糖質34．8g】「サーモンのカルパッチョ サラダボール」と「タマネギと油揚げのみそ汁」の糖質オフ献立
ビタミン＆ミネラル豊富なサラダが主役！ 手軽な刺身で良質なタンパク質もプラス。●サーモンのカルパッチョ サラダボール
食材：サーモン＋グリーンリーフ＋ミズナ＋ミニトマト
【材料（4人分）】
・サーモン（刺身用さく） 300g
・グリーンリーフ 5枚
・ミズナ 2株
・ミニトマト 8個
・A［オリーブオイル、酢各大さじ1と1／2 しょうゆ小さじ1 塩、コショウ各少し］
・B［オリーブオイル大さじ1 しょうゆ大さじ1／2 ワサビ（チューブ）3cm］
【つくり方】
（1） グリーンリーフは食べやすく手でちぎる。ミズナは3cm長さに切り、ミニトマトは半分に切る。すべてボウルに入れ、Aであえる。
（2） サーモンは薄いそぎ切りにし、混ぜ合わせたBをからめる。
（3） 器に（1）を盛り、（2）をのせる。
［1人分272kcal／糖質2．9g］
●タマネギと油揚げのみそ汁
食材：タマネギ＋油揚げ
【材料（4人分）】
・タマネギ 1／4個
・油揚げ 1枚
・だし汁 4カップ
・みそ 大さじ3
【つくり方】
（1） タマネギは薄切りにする。油揚げはペーパータオルではさんで油をおさえ、それぞれ縦半分に切ってから細切りにする。
（2） 鍋にだし汁、（1）を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてフタをし、タマネギがやわらかくなるまで煮る。みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。
［1人分59kcal／糖質4．6g］
