電子レンジ調理というと、楽だけれど火のとおりを加減するのが難しい…と感じている人もいるのではないでしょうか。
食材をチンする順番を工夫すると、フライパンでは難しい卵料理も、絶妙なふわトロ加減に仕上げることができるんです。
今回はたっきーママさんこと奥田和美さんに、「レンチンだからこそおいしい」親子丼のレシピを教わりました。
火加減はすべて電子レンジにおまかせ！ 家族も喜ぶ絶品親子丼
卵は最後に加えて、卵の甘味が際立った、ふわトロの仕上がりに！●親子丼
【材料（4人分）】
・温かいご飯 800g
・鶏モモ肉 2枚（560g）
・タマネギ 1個（240g）
・卵 6個
・A［水1カップ めんつゆ（3倍濃縮）1／2カップ 砂糖大さじ2］
【つくり方】
（1） 鶏肉は小さめのひと口大に切る。タマネギは縦半分に切ってから薄切りにする。
（2） 耐熱容器に（1）とAを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10分ほど加熱する。
（3） 卵は軽く溶きほぐして（2）に回しかけ、再びラップをして3分ほど加熱する。卵があまり固まっていなければ1分ずつ追加で加熱する。
（4） 器にご飯を盛り、（3）を等分してのせる。
［1人分806kcal］
【ポイント】
鶏肉とタマネギは先に加熱して、しっかり火を入れ、時間差で卵を加えると、それぞれの食材のうま味が際立ちます。
