便秘、肌荒れのお悩みにも。鶏肉とアボカドの腸活スープ

いまやブームを超えて常識ともなりつつあるのが、腸活。
腸のスペシャリストである、順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生に、「やせる」「免疫力アップ」「美肌」など、腸活のメリットと、鶏モモ肉とアボカドを使った腸活に効くスープのレシピを教わりました。

腸活に効くスープレシピ

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「やせる」「免疫力アップ」「美肌」など、腸活はいいことずくめ！

｢腸は第二の脳ともいわれ、免疫システムの司令塔。腸が健康で消化吸収がスムーズに行われると、栄養たっぷりの良質な血液がつくられて全身の細胞に行き渡り、新陳代謝がアップ。全身の健康をはじめ、美容やメンタルにも腸が大きく関わっています｣と話す小林先生。

まずは腸活にはどんなメリットがあるのか、教えてもらいました。

＜腸活のメリット＞

・やせる

腸の働きがスムーズだと体内の老廃物がしっかり排泄されて新陳代謝が活発になり、やせ体質に。ぽっこりおなかやむくみも改善

・免疫力アップ

人間の免疫細胞の約7割が腸に存在し、血液にのって全身を巡り、威力を発揮。つまり腸の健康こそが免疫力の要と言えます

・便秘解消

健康な腸は蠕動（ぜんどう）運動が活発で、老廃物などを便にしてどんどん排出。便秘が解消されると、ぽっこりおなかもスッキリ

・美肌になる

健康な腸は栄養満点のきれいな血液をつくり、全身の細胞へ送る働きが。肌にも栄養が行き渡り、トラブルのない美肌に導きます

・心が元気に

幸せホルモンといわれるセロトニンなど、感情や気分に関わる物質がつくられるのは、腸。心の元気には、腸の健康が不可欠です

●具だくさんスープなら、手軽に腸活できる！

「腸内環境をととのえるには、善玉菌を優勢にして活性化させる食事をとることが第一。手軽に続けられて効果が出やすい」と小林先生がおすすめなのが、スープです。

腸活食のポイントは3つ。

（1）　善玉菌のエサになるうえ、腸内の大掃除をして便をつくる「食物繊維」をたっぷりとる。（2）　善玉菌を活性化させる「発酵食品」（ヨーグルトや納豆、漬け物、酢やみそなど発酵調味料）を取り入れる。（3）　腸を温める。

「スープならこの条件を1品で簡単にクリアでき、具に肉や魚介、乳製品など、体をつくるタンパク質も加えれば栄養バランスも完璧です。食べる順番をスープファーストにすると、たっぷりの食物繊維が血糖値の上昇をゆるやかにし、腹もちがいいので食べすぎも防止。ダイエット効果も期待できますよ」

そんないいことずくめの腸活スープのレシピをご紹介します。

●鶏肉とアボカドのトマトヨーグルトスープ

【材料（4人分）】

・鶏モモ肉　1枚（300g）
・アボカド　1個
・プレーンヨーグルト（無糖）　200g
・塩　小さじ1／4
・コショウ　少し
・セロリ　1本
・トマト缶（ホール状）　1／2缶（200g）
・オリーブオイル　大さじ1／2
・水　3カップ
・A［顆粒洋風だし小さじ1　塩小さじ1／2　粗びきコショウ（黒）少し］