貯金に関するブログを日々執筆しながら、30代の旦那さんと、4歳の息子さんと3人暮らしをしているハピコさん。
「性格が大雑把なので、緻密な料理とかは苦手。毎日献立を考えてはいますが、どうしてもマンネリ化してしまうので、簡単にできて、家族に喜ばれるようなレシピを知りたいです」
そんなハピコさんがESSEのレシピに挑戦！ 実際に料理をつくってみた過程をご紹介します。
こんにちは、ハピコです。
暑くなってくると、毎週のようにわが家に登場する『そうめん』。
しかし、毎回めんつゆだと飽きてしまい、微妙に余ってしまう…よくあることです。
そんなとき、
ESSE8月号の「家族が驚く！ アイデアそうめん」という記事を見ました。確かにそうめんをアレンジすると、またちょっと違った感じがして楽しく食べることができますね！
そんなわけで、今回、「そうめんペペロンチーノ」をつくってみました。
おしゃれな洋風そうめんに、夫も息子も大興奮！
・そうめん 3束（150g）
・ベーコン（1cm幅に切る） 1枚
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク（薄切り） 1片
・赤唐辛子（輪切り） 1／3本
・キャベツの葉（ザク切り） 2枚
・塩 少々
※キャベツの下の謎の白い液体は、そうめんのゆで汁。
（ゆで汁を加えると麺がほぐれやすくなります）
※そうめんは表示どおりに茹でておきます。
つくり方
（1）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱する。
（2）香りが出たら、赤唐辛子とベーコンを入れて炒める。
（3）キャベツの葉も加えてさらに炒める。
（4）そうめんも加えて、塩とゆで汁を加えて、からめたらできあがり！
とっても簡単！
ペペロンチーノとか、そういうハイカラなものをあまりつくったことがない私でも、簡単にできあがりました！
麺類が大好きなわが家。冷たいそうめんを、めんつゆで食べるのもおいしいけど、こうやって洋風にするのもこれまた楽しいですね！
旦那や息子も、洋風のそうめんに大興奮。
息子：「ママーー！これ、なに？」
私：「これはね、そうめんペペロンチーノだよ」
息子：「すごいねー！」
味も、レストランで食べてるみたいで、おいしかったですよ＾＾
マンネリそうめんに飽きてしまったら、アレンジレシピ、おすすめです！
