チャーハンに炊き込みご飯！満腹“映え”弁当のつくり方

毎日のお弁当作りはマンネリ化しがち。簡単だけど華やかで、テンションの上がるようなお弁当を、人気インスタグラマーのわたをさんに教えてもらいました。
わたをさんの#映え弁当は、みんなが大好きな定番おかずが、男飯ならではのサイズ感でたっぷりつまっています！

見た目豪華で食べておいしい！#味ご飯弁当

大人も子どもも大好きなチャーハン弁当

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●大人も子どももうれしい#チャーハン弁当

食欲もアップするチャーハンは、大人も子どもも喜ぶメニュー。おかずの段には肉まんを詰めて中華弁当に。

●旬を味わう！#タケノコご飯弁当

旬を味わうタケノコご飯弁当はこの時期ならでは。

「白飯も大好きですが、炊き込みご飯やチャーハンなどの味つきご飯は、見た目も味も食欲をそそるので、つめるだけでお弁当が楽しみに！」

●テンションが上がる#カキご飯弁当

カキをたっぷりと使用した味ご飯は、お弁当に入っていたらテンションも上がるはず。

一品でも大満足な#味ご飯が主役！豪快なお弁当

ここでは、具だくさんなパエリア弁当のつくり方を紹介してもらいました。

●具だくさん#パエリア弁当

こんな豪華なパエリアをお弁当に！

サフランはカレー粉で代用できます。具材のダシが最高のごちそうに！

【材料（1人分）】

・エビ（殻つき・背ワタを除く）　7尾
・鶏モモ肉　100g
・アサリ（殻つき・砂抜きをする）　10個
・ピーマン（緑、赤）　各30g
・シメジ　30g
・タマネギ　1／2個（100g）
・トマト　小1個（100g）
・オリーブオイル　適量
・塩、コショウ　各適量
・ニンニク（みじん切り）　1かけ
・米（洗っていないもの）　1合
・A［水180ml　顆粒洋風だし2.5g　白ワイン（または酒）大さじ2　カレー粉小さじ1　塩小さじ1／2］
・レモン（ワックス、防腐剤不使用のもの・薄い輪切り）　3枚
・パセリ　少し

【つくり方】

（1）鶏肉はひと口大に切る。ピーマンはヘタと種を除いて細切りにし、シメジは石づきを除いてほぐす。タマネギはみじん切りにし、トマトはヘタを取ってざく切りにする。

（2）直径20cmのフライパンにオリーブオイル少しを強火で熱してエビを入れ、塩、コショウ各少しをふって色が変わるまで炒めて取り出す。（1）の鶏肉も同様に炒めて取り出し、（1）のピーマン、シメジも同様にさっと炒めて取り出す。

（3）（2）のフライパンにオリーブオイル大さじ2、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら（1）のタマネギを入れてしんなりするまで炒める。（1）のトマト、米を加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて弱火にする。汁気が少なくなるまで10分ほど炊いて火を止め、（2）、アサリ、レモンを並べ入れてフタをし、15分炊いて火を止める。20分ほど蒸らし、刻んだパセリをふる。アサリは殻をはずしてつめるとより食べやすい。
［1人分1146kcal］