夏野菜を使った料理で体をいたわってみませんか？ 今回は、ダイエットカウンセラーで料理研究家のおにゃさんが「夏野菜たっぷりラタトゥイユ風スープ」を紹介します。トマトの酸味と野菜の甘味がとろりと溶け合う、優しい味わいのひと皿です。
鶏胸肉入りでタンパク質もしっかり、ひと皿で大満足
今回使う野菜は、なんと6種類。タマネギ、ニンジン、ナス、ズッキーニ、トマト、小松菜を、切って煮るだけです。そこに鶏胸肉を加えることで、しっかり満足感のある一品に変わります。これひと皿できちんと食べた気になれるのがうれしいところ。
材料が多いと大変そうに思われますが、つくり方は簡単。野菜と鶏肉を切って、あとは鍋でコトコト煮込むだけ。手間がかかりそうに見える味わいも、これだけでしっかり決まります。
