マヨなしでおいしい地味うまサラダ
シンプルな組み合わせなのに新鮮でさわやかな味わいに。低カロリーなうえにビタミンたっぷりなので、紫外線対策や日やけ肌のメンテにも！
●メンテキャベツ【冷蔵2～3日】
【材料（4人分）】
- キャベツ 1／2個（300g）
- 大葉 5枚
- タマネギ 小1個（100g）
- 塩 ひとつまみ
- A［オリーブオイル・酢各大さじ2 塩小さじ1／2 レモン汁大さじ1と1／2 粗びき黒コショウ適量］
【つくり方】
（1） キャベツ、大葉は千切りにする。タマネギは薄切りにする。
（2） ボウルにキャベツ、タマネギ、塩を入れてもみ込み、5〜10分おく。
（3） 別のボウルに（A）、大葉を入れて混ぜ、（2）を加えてあえる。
〈ポイント〉
マヨネーズなしのコールスロー風サラダは、シンプルで食べ飽きない味。キャベツは塩もみすると、かさが減ってたくさん食べられます。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
※ 小さじ1＝5mL、大さじ1＝15mL、1カップ＝200mLです。「ひとつまみ」とは、指3本で軽くつまんだ量のことです
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