千切り野菜をたっぷり食べる！ゴボウの香りがたまらない

千切り野菜の豚肉蒸し
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千切りにすることで、野菜がたっぷり食べられます。ふんわりと香るゴボウの風味がたまりません。豚肉で野菜を巻いて食べるのがおすすめ！

●千切り野菜の豚肉蒸し

【材料（2～3人分）】

  • 塩　ひとつまみ
  • キャベツ　1／8個
  • ニンジン　1／3本
  • ゴボウ　1／2本
  • タマネギ　1／4個
  • 豚薄切り肉（バラ、ロースなど）　10枚
  • 白だし　大さじ3（薄めずに使用）

【つくり方】

（1）　せいろにクッキングシートを敷き、塩少々をふる

（2）　キャベツ、ニンジン、ゴボウ、タマネギは千切りにしてせいろに順に重ねていく（スライサーを使うとラク）

蒸す前の様子
蒸す前はこんな感じ。豚肉はしゃぶしゃぶ用がおすすめ。なるべく重ならないよう広げてのせる

（3）　野菜の上に豚肉を広げてのせる。白だしを回しかける。

（4）　フタをし、豚肉に火がとおるまで10分ほど蒸す（様子を見て調整する）。

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※この記事は、『ズボラなせいろ蒸し』（ワニブックス刊）を一部抜粋して構成しています。