旬の春菊は生食がおすすめ！簡単サラダレシピ

春菊のサラダ
すべての画像を見る（全3枚）

ベーコンとマスタードが入ることにより、春菊が苦手な人にもおすすめの食べ方です。

●春菊とベーコンのマスタードサラダ

【材料（4人分）】

  • 春菊　150g
  • ベーコン　50g
  • オリーブオイル　大さじ2
  • A［酢大さじ2、はちみつ小さじ1、マスタード小さじ1（※お好みで調整してください）、塩、ブラックペッパー適量］

【つくり方】

（1）　春菊を5cmほどにカットします。茎が太い場合は、茎の部分は斜めに刻むと食べやすくなります。

ベーコンを炒める

（2）　フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンがカリカリになるまで焼く。

（3）　ボウルにAを入れ、ベーコンを油ごと追加しよく混ぜる。

（4）　春菊を追加し、よく混ぜ合わせたら完成。