大人も子どもも大好きなピザ。じつは、家で簡単に生地から手づくりできるんです。ここではパン教室を主宰する池田愛実さんに、ピザのつくり方を教えてもらいました。年末年始のパーティに、親子でチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
家で簡単！おいしいピザのレシピ
お好みの具もトッピングしたら、最高の1枚が完成！ 手軽につくれるピザのレシピを紹介します。
●ピザ
【材料（2枚分）】
- 強力粉 120g
- 塩 2g
- 砂糖 10g
- A［イースト小さじ1／2 水75g オリーブオイル8g］
- ベーコン 20g（1cm幅に切る）
- ピーマン 1個（輪切り）
- シュレッドチーズ 30g
【つくり方】
（1） ボウルにAを入れて、ゴムベラで混ぜる。
（2） 強力粉、塩、砂糖を加えて、さらに混ぜる。
（3） まとまってきたら5分間を目安に、手で押すようにしながらこねる。
（4） 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをする。
（5） 約2倍の大きさにふくらむまで常温でおく。
夏は60分、冬は90分程度が目安。
（6） 生地を2等分する。ゆるく丸め、5分ほど常温でおく。
（7） 打ち粉をして麺棒で直径15cm程度に伸ばす。
（8） オーブンシートを敷いた天板の上にのせる。ピザソースを塗り、ベーコンとピーマンをのせ、チーズをちらす。
（9） 二次発酵はさせず、230℃に予熱したオーブンもしくはトースターで10分焼く。1枚ずつ焼く場合は、あとで焼くほうを、トッピングした状態で冷蔵庫に入れておく。
※ 具材を切る際に包丁を使用します。小さなお子さまが使う場合は取り扱いにご注意ください
池田さんがレシピ開発した『すみっコぐらし はじめてのパンレシピ』（扶桑社刊）では、しろくま以外にも、ぺんぎん？、とんかつ、ねこ、とかげ、たぴおか、ふろしきという人気キャラクターの顔のパンのつくり方を掲載。また、ピザ、ウィンナーロール、ドーナツ、クリームパン、ナン、あんパン、スコーンなど、子どもが好きなパンのレシピもせいぞろいしています。全ページふりがなつきなので、親子のパンづくり入門にもぴったりな一冊です。
