6月の梅は、梅干しや梅ジャムに
さて、6月に入るといよいよ黄色の完熟梅が落ちてきます。部屋中に甘い香りが漂う。割れてないきれいな梅は梅干しに、割れてしまっている梅は梅ジャムに選別する。
青梅だと塩をしたときに梅酢が上がってこないので、どうしても塩の度数を上げることになるけれど、完熟梅は水分がたっぷりあるので、私は毎年10％の塩のみで成功している。酸っぱいのが苦手な人は、ハチミツや砂糖を加えてもおいしいよ。書籍の『暮らしっく』にも思いの丈を書いているのでぜひ読んでみてね。
生活はほぼ繰り返しでできている。そのルーティンが自分の目標を見えやすくしたり、落ち着きにも繋がるんだと思う。イチローさんが毎朝カレーを食べるように、私は365日梅干しを食べる。一日が始まるんだという体への合図になっている気がする。6月は始まったばかりだというのに、部屋が梅だらけ。裏年と言いつつも、集めたらあるもんですな！
本連載をまとめた『暮らしっく』（扶桑社刊）も発売中。
