2品あわせて糖質量6.2g！ 糖尿病専門医・牧田善二先生の監修レシピで健康生活を始めませんか？ 「中華風豆腐ナゲット」と「焼きナスとミニトマトのショウガマリネ」を紹介します。
おからパウダーで手軽に糖質オフできる2品献立
2品あわせて糖質量6.2g。主菜「中華風豆腐ナゲット」、副菜「焼きナスとミニトマトのショウガマリネ」の2品献立で、おいしくしっかり糖質オフしましょう。
●中華風豆腐ナゲット
上：焼きナスとミニトマトのショウガマリネ、下：中華風豆腐ナゲット
ふわふわナゲットは、おからパウダーで糖質オフ。
材料（4人分）
- 豆腐（木綿） 2／3丁（200g）
- A［鶏ひき肉400g おからパウダー大さじ3 マヨネーズ大さじ2 オイスターソース大さじ1と1／2 ゴマ油大さじ1 ニンニク（すりおろす）小さじ1］
- おからパウダー、揚げ油 各適量
【つくり方】
（1） 豆腐はペーパータオルで水気をふく。
（2） ボウルに（1）、Aを入れ、よく練り混ぜる。手を水で濡らして20等分にし、小判形に整えておからパウダーをまぶす。
（3） フライパンに揚げ油を1cmほど注いで170度に熱し、（2）を入れる。両面を2～3分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。
［1人分482kcal／糖質2.9g］
●焼きナスとミニトマトのショウガマリネ
ナスは塩をふると、油いらずできれいに焼ける。
材料（4人分）
- ナス 3本
- ミニトマト 1／2パック
- ツナ缶（水煮） 2缶（140g）
- 塩 小さじ1／2
- A［ショウガ（みじん切り）2かけ ゴマ油、しょうゆ、酢各大さじ1］
【つくり方】
（1） ナスはヘタを除き、1cm幅の輪切りにする。水に5分ほどさらして水気をきり、塩をふって5分ほどおく。水気をペーパータオルでふく。
（2） 魚焼きグリル（両面焼き）に（1）を並べ入れ、中火で熱して7～8分焼く。ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。ツナは缶汁をきる。
（3） ボウルにAを入れて混ぜ、（2）を加えてさっとあえる。
［1人分83kcal／糖質3.3g］魚焼きグリルは機種によって火どおりに差があるので、様子を見ながら加減する。
この糖質量は肥満の人を対象としています。体型に合わせて1日220g以内に調整してください。
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
