だれでも1時間で5品つくれる！春野菜たっぷり主菜＆副菜の簡単つくりおきレシピ

お弁当やつくりおきのレシピ動画を投稿しているYouTuberのにぎりっ娘。さん。チャンネル登録者数は128万人を超え、1時間でつくるつくりおき動画は参考になる！　と大好評です。

そこで今回は、『週末1時間5品だけ！ゆるっと作り置きおかず』（扶桑社刊）を上梓したにぎりっ娘。さんに、春野菜を使ったつくりおきレシピを教えてもらいました。

1時間で5品！段取り上手・にぎりっ娘。さんのつくりおきレシピ

にぎりっ娘。さん

1週間分のつくりおきをつくろう！　と意気込むと、だんだんと面倒になってしまうもの。1時間でできる分だけつくるのが、にぎりっ娘。さん流のつくりおきです。

段取りよく行えば、1時間でメイン2品サブ3品の計5品が完成。野菜の副菜は、メインやスープを煮込んでいる間に、火を使わずパパッと完成させて、お弁当にも大活躍！

●食材リスト

●段取り表

1時間に5品つくる段取り表。数字の順に進めると◎。

●【メイン】豚こま肉とピーマンの中華風炒め

【材料（3～4人分）】

• 豚こま切れ肉　300g
• ピーマン　4～5個（150g）
• 塩、コショウ　各少し
• 片栗粉　適量
• ゴマ油　大さじ1／2
• A［オイスターソース、酒、しょうゆ各大さじ1　砂糖小さじ2　顆粒鶏ガラスープの素小さじ1　ニンニク（チューブ）、片栗粉各小さじ1／2］

【つくり方】

（1）　ピーマンは細切りにする。豚肉は大きければ切って塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。Aは合わせておく。

（2）　フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒める。

（3）　全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。

●【メイン】牛丼

【材料（3～4人分）】

• 牛薄切り肉　350g
• タマネギ　1個（200g）
• 油　適量
• A［酒大さじ2　砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1　薄口しょうゆ（またはしょうゆ）大さじ1　ショウガ（チューブ）大さじ1／2　顆粒和風だしの素大さじ1　水200ml］

【つくり方】

（1）　タマネギは1cm幅のくし切りにする。

（2）　鍋に油を熱し、（1）と牛肉を軽く炒める。

（3）　タマネギがしんなりし、牛肉の色がピンク色のうちに、Aを加える。アクが出たらこまめにすくい取り、10分煮る。