甘味が強い白菜の内側でつくる「白菜とリンゴのヨーグルトサラダ」をご紹介。ちょっぴり意外な組み合わせですが、食材のシャキシャキ食感がとても楽しい一品です。
さわやかな味わい！白菜とリンゴのヨーグルトサラダ
酸味と甘味が融合したさわやかな味わいが白菜にベストマッチ。
●白菜とリンゴのヨーグルトサラダ
白菜とリンゴのヨーグルトサラダ
【材料（4人分）】
- 白菜（内側） 400g
- リンゴ 1／2個
- A［塩、砂糖各小さじ1］
- B［プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3 オリーブオイル、粉チーズ各大さじ1 はちみつ小さじ1 塩小さじ1／4］
- 粗びきコショウ（黒・好みで） 適量
【つくり方】
（1） 白菜は縦半分に切り、繊維を断つようにして5mm幅の細切りにし、Aをまぶして10分おき、水気をしっかり絞る。リンゴは芯を除き、皮つきのまま5mm幅の細切りにする。
（2） ボウルに（1）を入れ、Bを加えてあえる。器に盛ってコショウをふる。
［1人分82kcal］
白菜1／2個は1.1kgを目安とし、各レシピでは白菜の〈外側〉を700g、〈内側〉を400g使用しています。分量は正味であり、根元の芯の部分は含まれていません
