福岡でキッチンスタジオをきり盛りしながら、ひとり暮らしをしている村上祥子さん。年齢を重ねても全国を飛び回れるほど元気なのは、バランスのいい食事のおかげです。食生活について詳しく聞きました。
簡単に食事を準備できる、4つのルーティン
年齢を重ねるほど、毎食の準備はおっくうになるもの。そこで、村上祥子さんが実践する、最小限の手間でかなえる食事づくりのルーティンをうかがいました。
●1．買い物は週1回のまとめ買いに
体力を温存するために、買い物は週1回のまとめ買いに。
「野菜やタンパク質となる肉、魚、卵などバランスよく購入します。その分重くなるので、宅配スーパーを利用しても」
●2．1食ごとにタンパク質と野菜をまとめるとラク
タンパク質：野菜が1：2になるように心がけています。
「好きなタンパク質と野菜を組み合わせた1食分の素材をまとめて冷凍保存し、メイン料理に使うとラクです」
